La consulenza HACCP è una delle nostre primarie attività; grazie ad una esperienza pluriennale e alla costituzione di un solido team di esperti della sicurezza alimentare, possiamo offrire supporto a qualsiasi azienda del settore alimentare, sia che si tratti di aziende di produzione, operatori della logistica o ristoranti e mense nei quali gli alimenti vengono somministrati.

Il settore alimentare è senza dubbio quello più soggetto a controlli sulla qualità e salubrità dei prodotti finiti; una importante normativa internazionale, introdotta già negli anni novanta, ha finalmente regolamentato, in maniera estremamente precisa quali accorgimenti e comportamenti devono seguire tutti i soggetti coinvolti nei processi di produzione, trasporto, stoccaggio e somministrazione degli alimenti. Parliamo ovviamente della normativa HACCP e dei suoi protocolli orientati a fornire al consumatore finale un prodotto alimentare sano e di elevata qualità.

Il concetto sul quale si fonda la normativa HACCP è relativamente semplice, si tratta di effettuare una attenta rilevazione dei pericoli e dei fattori di rischio che possono determinare una contaminazione degli alimenti e con il conseguente e rapido deterioramento. Questo è il primo passo verso l’introduzione di un protocollo conforme ai dettami della HACCP; il nostro compito è proprio quello di instradare le aziende verso il raggiungimento di un elevato standard qualitativo e l’adeguamento del proprio operato ai dettami di questa importante normativa internazionale.